Cara Membuat Mie Kocok Khas Bandung Enak dan Segar!

Sumber: Sasa Melezatkan

 

Mie kocok adalah makanan yang memiliki kombinasi rasa yang unik. Rasanya gurih dan pedas, namun juga menyegarkan. Perpaduan antara mie kuning yang kenyal, topping daging sapi empuk, dan kuah kaldu yang kental membuat hidangan ini cocok dihidangkan pada saat cuaca dingin sekalipun.

Untuk menambah kelezatan mie kocok, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti irisan bakso, pangsit, atau telur pindang. Tambahan bahan-bahan ini akan menambahkan variasi rasa dan tekstur pada hidangan mie kocok Anda.

 

Untuk menjaga rasanya tetap sedap, pastikan Anda tidak terlalu lama memasak mie kocok. Sebaiknya, tunggu sampai mie kuning telah matang kemudian segera angkat. Untuk memperkuat rasa gurih dan nikmatnya kuah kaldu, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau air jeruk nipis.

Menyajikan mie kocok dengan hangat juga sangat penting untuk memperoleh hasil terbaik. Jangan lupa tambahkan sejumput bawang goreng dan seledri iris sebagai taburan di atas hidangan Anda untuk menambah rasa dan aroma yang segar.

 

Nah biar kamu lebih mudah untuk mencoba resep mie kocok mudah dan enak, simak cara membuat mie kocok di bawah ini ya!

Bahan-bahan:

• 600 gr mie basah, cuci bersih
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 200 gr toge, seduh dengan air mendidih dan tiriskan
• 3 butir telur ayam rebus, kemudian potong-potong menjadi 6 bagian
• 600 ml air
• 1/2 butir pala, diparut
• 1 sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
• 250 gr daging sapi, potong-potong, rebus matang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3/4 sdt merica bubuk
• 300 gr udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya dan buat kaldu
• 4 butir cengkeh
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm bawang merah, haluskan
• 1 sdm bawang putih, haluskan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 cm jahe, haluskan
• Garam secukupnya
• 5 gr ebi, cuci dan sangrai lalu tumbuk
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air
• 3 buah cabai merah, kemudian rebus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 7 buah cabai rawit merah, kemudian rebus
• Bawang merah goreng, siap pakai secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, untuk kuahnya, cara membuatnya yaitu cuci kulit dan kepala udang , sangrai hingga merah. Kemudian tuang 600ml air, lalu masak hingga mendidih dan airnya tersisa 500 ml, angkat dan saring. Kemudian campurkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi kedalam kuah.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum dan masukkan udang kupas, aduk rata dan angkat. Lalu masukkan kedalam campuran kaldu dan didihkan kuah kaldu. Tambahkan cengkeh, pala, merica bubuk, kedalam kuah kaldu. bubuhi garam dan gula lalu aduk rata. Setelah itu, tuang larutan maizena dan aduk kembali hingga kuah menjadi kental.
3. Untuk penyajiannya, susun mie, potongan daging, telur ayam, toge, dan telur rebus dalam mangkuk saji, kemudian beri bahan taburannya, lalu sirami kuah & sajikan bersama sambalnya.
4. Cara membuat sambal: Haluskan cabai bersama garam, beri air jeruk nipis, aduk dan sisihkan.

 

Setelah mie kocok siap, pastikan untuk menyajikannya dalam keadaan hangat untuk hasil yang terbaik. Mie kocok yang sudah didinginkan akan kehilangan kelezatannya dan menjadi lebih kenyal.

 

Anda dapat menyajikan mie kocok dalam mangkuk yang dalam, kemudian tambahkan irisan ayam, tahu goreng, bakso, sayuran, dan bawang goreng di atasnya. Setelah itu, tuangkan kuah kaldu panas secara perlahan-lahan ke dalam mangkuk. Sajikan mie kocok dengan sambal dan jeruk nipis untuk memberikan sensasi pedas dan segar. Jangan lupa untuk mencampurkan semua bahan di dalam mangkuk sebelum dinikmati. Rasakan sensasi pedas dan gurih dari mie kocok yang menggugah selera!

 

Selain mie kocok, kamu juga bisa mencoba resep kare ayam. Makanan tersebut bisa dijadikan teman makan nasi yang bisa disajikan saat kumpul keluarga atau makanan hari besar. Selamat mencoba!